Якщо ви вирішили завітати у ресторан балканської кухні, то окрім традиційних страв, радимо спробувати і напої. Ракія – спиртний напій міцністю 35-70 градусів, що отримується шляхом подвійної чи потрійної дистиляції браги з фруктів: сливи, винограду, дикої груші,...
Сарма – часта страва на столі жителів Боснії і Герцеговини з кінця листопада і до пізньої весни. І хоча це цілком повсякденна їжа, та на святковому столі, наприклад, на Різдво, теж неодмінно має бути сарма. Сарма в буквальному перекладі означає «загортати»....
Хочете здивувати другу половинку, друзів чи родичів? Пропонуємо організувати собі гастровечір. Єдиний ресторан у Львові із балканською кухнею готовий вас вражати. Чому саме балканська кухня? А тому, що страви дивують своїми поєднаннями, колоритом і традиціями. Тільки...
Так, ми не помилилися, балканський тар-тар – це не той попсовий соус із зеленню та майонезом, це справжнісінький соус-паштет з подрібненого м’яса свинини та яловичини або баранини та яловичини. Були часи, коли до народів Балканського півострову частенько навідувалися...
Головною особливістю балканської кухні є її різноманітність. Справа в тім, що Балканський півострів протягом століть був осердям, де перетиналися різні культури, адже тут пролягали головні торгові шляхи Римської та Візантійської імперій. На цих землях залишали...
Жоден заклад балканської кухні не може обійтися без сачу – особливого посуду та водночас технології приготування страви під вугільним жаром. У кожному районі Балкан популярні різні види сачу. В регіоні Далматії сач має тонку чавунну кришку, на яку накладають розжарене...
